Negli ultimi anni una costante e sempre maggiore attenzione è stata posta nei confronti degli Omega-3, ma cosa sono gli Omega-3? 🤔 Scopriamolo insieme!
Omega 3 - Pillole di performance
L'alimentazione e l'integrazione nella palestra e nel body-building hanno subito negli ultimi tempi molte influenze da mode provenienti oltreoceano. Scopriamo insieme alcune informazioni utili!
Palestra e body building - Pillole di performance
Ti sei svegliato con la gola secca? Il dolore non ti permette neanche di ingoiare il cibo o di bere? L’ irritazione oro-faringea ti ha provocato un abbassamento della voce? Scopriamo insieme quali sono i rimedi per contrastare il mal di gola!🤧
Mal di gola - I Doc della salute
Pillole di performance 🎾 Oggi il Dott. #Andrea ci parla di uno sport che è molto in voga negli ultimi tempi, il padel!
Padel - Pillole di Performance
L'inverno sta arrivando e già ti senti stanco e facilmente irritabile? Ti ammali spesso con l'arrivo delle basse temperature? La tua pelle risulta secca e più disidratata? 🤧 Scopriamo insieme come contrastare i malanni invernali!
Malanni invernali - I Doc della salute
Il naso congestionato e il raffreddore non ti permettono di affrontare le normali situazioni quotidiane? Starnutire o tossire in pubblico e a lavoro ti mettono a disagio? Con l'arrivo dell'autunno ricompaiono i primi malanni stagionali... Scopriamo insieme come affrontare questo periodo con i nostri integratori!
Malanni di stagione - I Doc della salute
INGREDIENTI PER 6 PERSONE: - zucca 800 gr. – broccoletti 500 gr. – pinoli 300 gr. – 2 patate – 1 cipolla – ½ litro acqua – sale, olio, rosmarino e pepe q.b. Lavate la zucca e pulitela della parte esterna e dei semi interni. Tagliatela a cubetti di circa 2 centimetri. Prendete le patate, sbucciatele e tagliatele a dadini. Iniziate la vostra preparazione tagliando la cipolla bianca e facendola leggermente appassire in un tegame capiente e dai bordi alti. Quando la cipolla avrà iniziato a dorarsi, aggiungete la zucca e le patate tagliate, aggiustate di sale e pepe e aggiungete un rametto di rosmarino. Coprite tutti gli ingredienti con mezzo litro di acqua e lasciate cuocere prima a fiamma viva per qualche minuto poi a fuoco più basso. Dal bollore dell’acqua cuocete per circa 10/15 minuti. Quando le verdure saranno bene ammorbidite, prendete il frullatore ad immersione e frullate il tutto, fino a che non risulterà cremoso e ben amalgamato. Controllate di sale e, nel caso, aggiungetene un pizzico. A parte cuocete a vapore dei piccoli broccoli. Servite la crema di zucca e patate con i broccoli, aggiungendo dei pinoli (eventualmente leggermente tostati) ed un filo di olio evo a crudo.
VELLUTATA DI ZUCCHE
ZOOM SU … IL FICO Caratterizzato da un sapore dolcissimo, il fico è una pianta tipica del Mediterraneo. Come tutta la frutta, esso è costituito soprattutto di Acqua (81,9%), inoltre contiene una buona quantità di Carboidrati (11,2%), ossia zuccheri, che sono facilmente assimilabili e rappresentano per questo una fonte di energia immediata per il nostro organismo (in soli 100 grammi di prodotto si trovano quasi 250 kcalorie!). Poiché contiene numerosi Minerali (Sodio, Potassio, Ferro, Calcio e Fosforo) e diverse Vitamine (A, B6, C), il fico è da sempre considerato un frutto nutriente, con buone proprietà terapeutiche: possiede enzimi digestivi che facilitano l’assimilazione dei cibi, aiuta a combattere la stipsi, e, come antiinfiammatorio, viene usato per fare impacchi contro gli ascessi e i foruncoli. ZOOM SU … IL CETRIOLO Il cetriolo è una preziosa fonte di Manganese, Vitamine del gruppo B (in particolare Acido folico), Vitamina C, Provitamina A e di Silicio, utile a rafforzare i muscoli, i legamenti, i tendini, le ossa e la pelle. Grazie all’elevata concentrazione di Acqua (90%) e Potassio, se consumato regolarmente il cetriolo favorisce il drenaggio delle tossine responsabili della ritenzione idrica. La maggior parte delle sostanze utili è presente nella buccia e nei semi, che, quindi, non andrebbero eliminati durante il consumo. ZOOM SU … I FAGIOLINI I fagiolini sono dei legumi e costituiscono una importante fonte di Vitamina A, Acido folico, Fosforo, Silicio, Calcio, Magnesio, Clorofilla e Oligoelementi come Rame e Cobalto. Ricchi di antiossidanti (quali Betacarotene, Zeaxantina e Luteina), i fagiolini sono di beneficio per la salute di occhi e pelle. Essi sono, inoltre, particolarmente utili in caso di irregolarità intestinale e ritenzione idrica. Presentano, infine, un contenuto calorico inferiore rispetto ai fagioli (avendo una quantità maggiore di Acqua e Fibre e minore di Carboidrati e Proteine).
“Noi siamo ciò che mangiamo”
ZOOM SU … LA CAROTA La varietà più diffusa di carota è quella arancione, selezionata in Olanda. La sua caratteristica principale è data dalla presenza dei pigmenti responsabili della sua colorazione: i Carotenoidi. Questi sono antiossidanti e precursori di Vitamina A (soprattutto il Beta-carotene), che vengono trasformati nel nostro organismo nella forma attiva di questa vitamina. Da un lato, la carota combatte gli effetti negativi dei radicali liberi e delle sostanze cancerogene; dall’altro, essa aiuta la crescita e la riparazione dei tessuti. E’ utile per la salute dei denti e delle pareti di bocca, naso, gola e polmoni; mantiene la pelle morbida e liscia e la prepara alla esposizione solare; infine, essa combatte la debolezza della vista ed aiuta a percepire meglio i colori, soprattutto in situazioni di scarsa illuminazione. Ma gli effetti benefici non finiscono qui: grazie alle Fibre ed ai Sali minerali di cui è ricca, la carota facilita la digestione, regola la funzionalità intestinale, tonifica il fegato e purifica il sangue dal colesterolo, oltre a contrastare l’anemia (favorendo l’aumento dell’Emoglobina). ZOOM SU … IL POMODORO Il pomodoro maturo è ricco di numerosi principi nutritivi, seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato a scopi alimentari, in insalata o come ingrediente nella preparazione di salse o piatti cotti, come la pizza. Il pomodoro è un ortaggio “controtendenza”: eh sì, perché una delle sostanze più preziose contenute nella sua buccia, il Licopene, anziché rovinarsi, quando viene cotte non si altera e, anzi, si concentra. Ciò vuol dire che, assorbito in maggiori dosi dal nostro organismo, esso esplica meglio la propria funzione antiossidante, antitumorale e anticolesterolo. Anche alcuni Caroteni, di cui è ricca la varietà gialla di pomodoro, sono resistenti al calore.
“Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene se non si ha mangiato bene”
In Estate, quando la temperatura si alza, non c’è niente di più salutare che stare leggeri e consumare frutta e verdura (le cui varietà sono numerosissime). Un mix di colori brillanti e dolci sapori rende l’estate uno dei mesi più apprezzati per quanto riguarda la stagionalità della frutta e della verdura.
L’ESTATE
Le più recenti linee-guida alimentari suggeriscono di utilizzare ortaggi e frutta delle più diverse tonalità, così da beneficiare delle azioni protettive del maggior numero possibile di molecole. Questo perché gli speciali pigmenti che caratterizzano le mille sfumature del mondo vegetale sono enormemente utili per la salute.
LA CUCINA LA TUA MEDICINA
ESECUZIONE RICETTA FACILE PREPARAZIONE 15 MIN PORZIONI 4 PORZIONI INGREDIENTI • feta 400 gr. • lattuga iceberg 300 gr. • olive nere greche 16 • olio extravergine di oliva 8 cucchiai • sale • origano q.b. • pomodori ramati piccoli 4 • cipolle rosse 2 Lavate l’insalata, asciugatela bene e tagliatela. Lavate i cetrioli, sbucciateli con un pelapatate e tagliateli in fettine di mezzo cm. Sbucciate, lavate e tagliate la cipolla a fette sottili o spesse, a seconda dei vostri gusti. Lavate i pomodori, privateli delle parti dure e tagliateli in quarti. Tagliate la feta in cubetti. In una ciotola capiente ponete, nell’ordine: insalata, cetrioli, cipolle, pomodori, olive nere greche. Alla fine aggiungete feta, origano e olio EVO. A piacere, aggiungete anche l’aceto. L’insalata, così preparata, va conservata in frigorifero.
Ricetta Estiva Insalata alla Greca
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