Zoom su peperoni e fragole

1 Maggio 2022. News

ZOOM SU … IL PEPERONE

Le varietà di peperone sul mercato sono veramente numerose. La principale distinzione è ovviamente quella tra dolci e piccanti (cioè i peperoncini). La classificazione secondo il colore (verde, rosso, giallo) può essere invece molto utile per distinguerne il sapore e gli usi in cucina. La principale proprietà dei peperoni è l’elevato contenuto di sostanze antiossidanti (come la Vitamina C ed i Carotenoidi), che consentono di combattere in maniera efficace i radicali liberi (prevenendo l’invecchiamento dei tessuti, i tumori e le malattie cardiovascolari). L’elevato contenuto di acqua e il modesto apporto di calorie fanno del peperone un alimento ideale da inserire nella dieta. Anche le fibre sono piuttosto abbondanti. Esso infine fornisce un’ottima dose di Sali minerali, tra i quali Fosforo, Potassio e Calcio.

ZOOM SU … LA FRAGOLA

Rosse e carnose, dolci e fresche, in Primavera arrivano a rallegrare la vista ed il palato. Rinfrescanti, diuretiche e povere di calorie, le fragole fanno parte del gruppo dei frutti rossi, veri e propri concentrati di sostanze antiossidanti. La fragola è ricca di Vitamina C, inoltre stimola la produzione di serotonina e melatonina, sostanze con effetti positivi sull’umore. Infine, essa è un “dentifricio naturale”, grazie alla presenza dello Xilitolo, uno zucchero che non minaccia i denti, anzi li protegge dalla carie, riducendo l’attacco dei batteri.